北京老城一鍋火鍋店餐廳監控系統監控安裝工程_凱源恒潤​北京監控安裝公司

發布日期：2022-10-16 / 點擊次數：1151

項目名稱：北京老城一鍋火鍋店餐廳監控系統監控安裝工程_凱源恒潤北京監控安裝公司

項目地點：北京市朝陽區小關街道北土城東路惠新裏248号

項目時間：2023年8月4日

項目客戶需求及分析：

用戶需求：防範夜間盜竊事件、防止菜品原材料被損壞、防止獨家秘方洩露。夜間有人非法入侵時及時提醒、制止。

需求難點：餐飲店由于人員來往頻繁複雜，開關門事件不确定，再加上用戶需要及時預警，這就導緻普通監控系統以及防盜報警系統無法滿足用戶需要。普通監控系統沒有預警功能，而紅外防盜系統又缺乏現場圖像的佐證，誤報嚴重。

項目涉及：

監控系統：21個海康威視監控攝像機，1台海康威視監控硬盤錄像機；

項目概況：北京老城一鍋火鍋店餐廳監控系統監控安裝施工工程

北京老城一鍋火鍋店餐廳監控系統監控安裝施工工程項目具體情況：

需求分析：

餐廳飯店主要是爲客人提供餐飲、娛樂、休閑等服務的場所，由于出入人員比較繁多，人口流動性較大，而犯罪分子恰好利用這種環境潛入這些場所伺機作案，直接影響到客人的人身安全和财産安全，影響到飯店的聲譽及财産，因此，京老城一鍋火鍋店餐廳有以下具體需求：

1、 對進出入各個分店的客人情況進行監看。

2、 對店内實時用餐情況進行監看。

3、 對收銀台收銀情況進行高清監控，收銀出錯備查。

4、 對用餐客人随身物品監控，避免物品丢失以及在物品丢失後能夠通過錄像文件做出快速準确的判斷。

5、 對廚房實時操作情況進行監控，避免材料浪費遺失。

6、 爲今後的調查取證提供可靠的依據。

凱源恒潤北京監控安裝公司主要圍繞上述餐飲店所存在的問題背景進行設計，産品采用一系列先進監控設備，同時結合當下餐飲店普遍存在的安全問題，提出了合理化的部署和針對性的解決方案。

  安裝餐飲店智能監控系統可以滿足用戶的需求。通過AI智能識别，可以在用戶指定的重點區域内設置周界預警，一旦有人踏入重點區域，系統會自動預警，并抓取現場音視頻圖片發送到用戶手機端和管理後台，用戶可以随時随地了解現場情況。同時提供夜間巡邏出警服務，在系統檢測到異常時，安排巡檢人員到現場檢查。另外，系統還可以實現遠程喊話、遠程解鎖等功能。如果是自己人回店，用戶可以遠程關閉報警系統，如果是非法入侵，安防公司可以通過遠程喊話對不法人員進行驅離。

智能監控系統還可以根據不同的場景，不同的需求，通過改變算法滿足用戶的個性化需求。例如：客流量統計、顧客熱力圖、煙霧火焰報警、離崗睡崗報警等功能，給用戶的經營、管理提供了基礎數據的支撐，讓用戶的經營管理更加方便、每個經營動作都有切實的依據。

方案覆蓋場景包括：大門口、收銀區、就餐區、通道走廊、食品加工區等重點監控區域。其中:

① 收銀區采用半球監控攝像機（音頻），進行視音頻同步錄制，能夠進一步還原現場情況；

② 錄像方式采用全天 24小時不間斷錄像，錄像時間可保存 30天以上，可以滿足市場監管的需求；

③ 監控查看方式采用本地查看和遠程聯網查看相結合的形式，方便店主對店鋪進行遠程管理；

④ 方案中加入了透明廚房的設計，可以有效監管食品加工流程，同時能夠打消食客對食品安全的顧慮，提升店鋪的品牌形象。

根據北京老城一鍋火鍋店餐廳的實際情況，凱源恒潤北京監控安裝公司作出以下具體設計：

1、針對性部署，重點區域全覆蓋

本方案選取多種不同的監控設備，根據不同場景特征，進行針對性部署。其中餐飲店大門口、收銀區、公共就餐區、通道/走廊、食品加工區等重點區域，分别選取槍型監控攝像機、4寸智能球機、半球監控攝像機（音頻）、半球監控攝像機，盡可能提升監控效果，減少監控盲區，确保事件發生後可以查詢到有效事件錄像。

2、産品美觀，安裝施工簡單

絕大部分餐飲店開業前都會進行精心裝修和布置，以此希望帶給顧客更好的用餐體驗。本方案在選擇監控設備時，十分注重産品的外觀以及産品安裝施工的難度，盡可能不破壞原有的裝修風格，不影響餐廳美觀度。

在餐廳内部，統一采用半球監控攝像機進行監控。這種攝像機外形小巧美觀，安裝方便，十分适合室内使用；同時爲了降低施工難度，減少對裝修的破壞，選擇了帶 POE供電功能的攝像機。該攝像機搭配 POE交換機，可通過網線直接供電，無需額外部署電源，适用于一些供電不方便的監控場景。

3、收銀區視音頻同步錄制

對餐飲店來說，收銀台是一個十分重要的區域，同時也是比較容易發生糾紛的區域。針對收銀區，方案中采用半球監控攝像機（音頻）進行監控。該攝像機自帶拾音功能，能夠進行視頻和音頻同步錄制，完整保留現場的監控畫面以及對話聲音，爲事後取證提供有力的事實依據。除此之外，由于該攝像機采用的是吸頂式固定安裝的方式，從而可以有效避免攝像機遭到人爲破壞，或被刻意調整角度等情況。

4、手機遠程視頻管理

對于餐飲店主而言，難免會有外出旅遊或出差不在店裏的時候，爲了方便店主對店鋪的日常管理，本方案加入了視頻遠程管理功能。隻要将監控主機連上互聯網，就可以通過手機 APP 遠程查看監控視頻和錄像，無論身在何處，店裏的情況都能一手掌握。

5、透明廚房設計，提升品牌形象

食品安全是當今社會十分重視的一個問題，不論是顧客還是店主，都在擔心食品加工流程是否規範。對顧客來說，食品加工流程看不見摸不着，心裏總會有所顧慮。對店主來說， 食品加工更多是員工在操作，自己無法實時監管到位，管理起來存在較大的困難。所以，在這樣的背景下，“透明廚房”的概念火了,本方案中也加入了透明廚房的設計（選配）。通過對外展示廚房的監控畫面，将食品加工的流程實時展現在顧客眼前，由顧客進行監督，從而提升員工食品加工規範性。同時也可以打消顧客對食品安全的顧慮，提升餐飲店的品牌形象。一個個清晰的畫面，通過視頻監控系統，北京老城一鍋火鍋店餐廳的裏裏外外盡收眼底。安鴻達視訊北京監控安裝公司專業監控安裝工程師根據現場情況确定監控攝像頭安全區域，盡量避免出現監控盲點和死角，實現全方位的監控管理。

北京老城一鍋火鍋店餐廳的監控系統接入了網絡系統，可以保證在可以上網的任何地方，可以對北京老城一鍋火鍋店餐廳的實時情況進行遠程監控，從而保證安全性和實用性的完美統一。目前，北京老城一鍋火鍋店餐廳的監控系統已經投入使用，目前運行性能良好。